Während für einige von uns die Erinnerungen an den zwei Wochen alten Hurrikan Sandy auf gebrauchte Berichte über das, was wir gehört und gelesen haben, zurückgehen, können die Auswirkungen auf diejenigen, die ihn aus erster Hand erlebt haben, weitreichend sein.

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Ich habe kürzlich einige Zeit mit meinem älteren Vater (aus einem anderen Grund) in einem Krankenhaus auf Long Island verbracht, in der Nähe einer der Städte, die unter den verheerendsten Auswirkungen des zerstörerischen Sturms zu leiden hatten. Noch erkennbar waren heruntergefallene Stromleitungen und Bäume; Nutzfahrzeuge mit Nummernschildern aus der Stadt und müde aussehendes Personal rollten die Straßen entlang. Das Krankenhaus - an einem bestimmten Tag ein sehr belebter Ort - war überfüllt, zumal ein nahe gelegenes Krankenhaus seit dem Unwetter geschlossen blieb. In der Notaufnahme wimmelten bedürftige Patienten. Draußen ließ eine Regierungsbehörde, Health & Human Services, Zelte für zusätzliche Triage-Dienste aufstellen, um den Überfluss an Menschen zu bewältigen.

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Mir kam der Gedanke, dass die Überbelegung vieler Krankenhäuser nicht nur in den wenigen Wochen nach dem Hurrikan, sondern auf unbestimmte Zeit anhalten würde. Viele gesundheitliche Probleme würden auftauchen, die auf Missgeschicke wie verdorbenes Essen und mehr zurückzuführen sind.

Hoffen wir, dass es noch lange keinen Sturm dieser Größenordnung geben wird - wenn überhaupt - aber wer kann das wirklich garantieren? Obwohl seit dem Sturm mehr als zwei Wochen vergangen sind, gibt es immer noch viele Menschen ohne Strom.

Lebensmittelsicherheit bei Stromausfall:

Halten Sie die Kühl- und Gefriertüren so weit wie möglich geschlossen, um die kalten Temperaturen aufrechtzuerhalten.
Fakten: Ein ungeöffneter Kühlschrank hält Lebensmittel etwa vier Stunden lang kalt. Eine volle Gefriertruhe hält, wenn sie ungeöffnet ist, die Temperatur ungefähr 48 Stunden lang; Wenn es halb voll ist, für 24 Stunden.

Wenn Sie davon ausgehen, dass der Strom über einen längeren Zeitraum ausgehen wird, kaufen Sie trockenes oder blockiertes Eis, um es kalt zu halten. Fünfzig Pfund sollten eine voll gefüllte 18-Kubikfuß-Gefriertruhe etwa zwei Tage lang kalt halten.

Wenn Sie gekühltes oder gefrorenes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier verzehren möchten, stellen Sie sicher, dass jedes Produkt gründlich auf die richtige Temperatur gekocht wird, um eventuelle durch Lebensmittel übertragene Bakterien zu entfernen. Warnung: Entsorgen Sie alle Lebensmittel, die zwei oder mehr Stunden lang bei einer Temperatur über 40 Grad Fahrenheit gelagert wurden.

Waschen Sie alle Obst- und Gemüsesorten vor dem Verzehr mit Wasser aus einer sicheren Quelle. Wenn Sie ein Kind haben, das Formel trinkt, versuchen Sie, vorbereitete Dosenformeln zu verwenden, für die keine Zugabe von Wasser erforderlich ist. Wenn Sie konzentrierte oder pulverförmige Formulierungen verwenden, verwenden Sie zur Vorbereitung Flaschenwasser, falls die lokale Wasserversorgung möglicherweise kontaminiert ist.

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So bestimmen Sie die Lebensmittelsicherheit nach Wiederherstellung der Stromversorgung:

Wenn Sie ein Gerätethermometer haben, das im Kühlschrank verblieben ist, überprüfen Sie es: Wenn 40 Grad F oder weniger angezeigt werden, sind die Lebensmittel sicher und können wieder eingefroren werden.

Verlassen Sie sich nicht auf das Aussehen oder den Geruch von Lebensmitteln: Befand sich kein Thermometer im Kühlschrank, überprüfen Sie jede Packung auf ihre Sicherheit. Wenn das Essen Eiskristalle hat oder eine Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder weniger aufweist, ist es sicher zu kochen oder wieder einzufrieren.

Verwerfen Sie leicht verderbliche Lebensmittel wie Milch, Geflügel, Fisch, Eier oder Reste, die mindestens zwei Stunden lang bei über 40 Grad Celsius gelagert wurden.


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