Sind Sie bereit, von meinen kulinarischen Erkundungen und Trankopfern auf Santorin zu hören? Es war Mitte der Woche auf Santorin, und Tochter A und ich freuten uns darauf, mit Santorini Wine Trails mehr über die Essens- und Weinkultur der Region zu erfahren.

Wir hatten uns vorab für die "Foodie Tour" angemeldet, bei der wir einen Bauernhof in Familienbesitz besichtigen, in einem 80 Jahre alten Weinberg spazieren gehen und lokale Weine und Bier probieren. (Anmerkung: Schwester N war nicht dabei. Sie wollte sich nach der anstrengenden Wanderung von Fira nach Oia am Vortag ausruhen.)


Auf dem familiengeführten Bauernhof in Santorini wachsen Feigenkakteen.

Iliana, unser Führer, holte uns gegen Vormittag bei der Oia-Post ab. Drei weitere Frauen, die aus Chicago in den Ferien waren, schlossen sich unserer Gruppe bei der nächsten Abholung an.

Iliana war voller Geschichte über die Insel. Wir sagten ihr, dass wir die Schönheit von Oia und unsere Unterkunft in Nicolettas Loukia Cave House genießen würden. Sie teilte Details darüber mit, wie sich Santorini und Oia im Laufe der Jahre verändert haben.


"Alles, was hier passiert ist - Straßen, Geschäfte - ist in den letzten 20 bis 25 Jahren passiert", sagte Iliana. "Nach dem Erdbeben von 1956 hatten die Menschen Angst und verließen die Insel. In den 1980er Jahren wurden mehr Investitionen getätigt und die Menschen begannen zurückzukehren."

Die Landschaft auf Santorin hat sich seit dem Bau der Straßen stark verändert.


Wir erzählten unsere Geschichte von unserer Wanderung durch die Berge von Fira, der Hauptstadt von Santorin, nach Oia. "Oia war immer vom Rest der Insel isoliert. Die Wanderung war ursprünglich die einzige Möglichkeit, dorthin zu gelangen. Erst Mitte der neunziger Jahre, als mit dem Bau der Straßen begonnen wurde, konnte man mit dem Auto dorthin gelangen", sagte Iliana.

Sie erklärte, dass Santorini mit sechs bis sieben Monaten die längste touristische Saison hat, verglichen mit den anderen griechischen Inseln. Sie erwähnte, dass Santorini ungefähr 18.000 Menschen hat, aber an Kreuzfahrttagen bis zu 100.000. Wow-o-wow - kein Wunder, dass Oia tagsüber so überfüllt ist!

Wir besuchten das Weingut Gaia, eines von 13 Weingütern auf Santorin.

Wachstum ohne Wasser auf dem Bauernhof
Auf dem Bauernhof in Familienbesitz haben wir gesehen, wie griechische Bohnen, Kirschtomaten, weiße Auberginen, Kaktusfeigen und Kapern angebaut und Pistazien von Pistazienbäumen geerntet werden.

Pistazien wachsen auf Bäumen.

Es ist schwierig, auf Santorin Gemüse anzubauen, weil es nicht regnet. "Nach dem Ausbruch des Vulkans hat sich das Klima komplett verändert", sagte Iliana. Sie erklärte, wie die Dinge mit minimalem Wasser wachsen. Zum Beispiel wachsen Kirschtomaten im Sand und bekommen Wasser durch Bimsstein vulkanischen Gesteins.

Die Ernten sind klein (deshalb ist das Essen auf der Insel so teuer), aber die Aromen sind intensiv - weiße Auberginen sind süßer, Pistazien duften herrlich und Kapern sind würziger, weil der Wind wie ein Spray wirkt und das Salzwasser von den Kapern absorbiert wird.

Iliana erzählte uns, dass die Samen der Fava seit der Antike gewachsen sind und die Bohnen eine Hauptproteinquelle für die Eingeborenen darstellen. Fava Bohnen haben beim Kochen eine cremige Konsistenz, fast wie Hummus.

Kapern sind auch auf Santorini sehr beliebt und sehr groß. Sie finden sie in jedem lokalen Restaurant, besonders in griechischen Salaten. Ich liebe Kapern.

A und ich waren begeistert von unserer Verkostung. Wir probierten sonnengetrocknete Tomaten, Feigen- und Tomatenmarmelade und frisch gekochte Fava-Bohnen, die absolut lecker waren. Ich mochte die Favas so sehr, dass ich eine Geschenkbox für mein BFF L und eine kleinere Packung für mich kaufte. (BFF L ist ein Meisterkoch und hat ihre cremigen Bohnen bereits perfektioniert, während ich noch an meinen Fähigkeiten als Schneebesen arbeite.)

Wir probierten cremig gekochte Bohnen und Kirschtomaten.

Verkostung und Toasten in Santorini Vineyards and Brewery
Als nächstes ging es um einen sehr alten, historischen Weinberg. Die meisten Weißweine werden auf Santorin hergestellt und ein Großteil der Weine der von uns besuchten Weingüter wird exportiert. Wir haben 200 Jahre alte Reben gesehen, die immer noch Trauben produzieren.

Iliana erklärte, wie die Wurzeln der Rebe wachsen. "Auf der Insel gibt es einige Reben, die aufgrund der Hitze und des Windes wie ein Korb wachsen. Unter jedem Korb befindet sich ein Stein, der die Luftzirkulation um die Trauben erleichtert. Bimssteine ​​bringen Feuchtigkeit. Die Herstellung des Korbs ist arbeitsintensiv jedes Jahr und Trauben werden handverlesen ", sagte sie.

Weinrebenkörbe wachsen tief bis zum Boden.

Auf dem Weingut Argyros probierten wir verschiedene Weißweine, die aus Trauben der alten Reben hergestellt wurden. Wir tranken Dessertweine, die dicker und süßer sind als die zum Abendessen. Oliven, reiner Tomatenmark, Käse aus Kreta und Zwieback (ein beliebtes griechisches Doppelbrot) waren großartige Begleiter zu den Weinen.

Griechische Tomatenpaste, Käse, Oliven und doppelt gebackenes Zwiebackbrot sind köstliche Beilagen.

Als nächstes machten wir eine Pause in der Donkey Brewery, wo alle Biere ungefiltert und nicht pasteurisiert sind. Meine Tourkollegen tranken schnell etwas Gebräu. Ich habe bestanden, weil ich kein Biertrinker bin.

Nehmen Sie sich Zeit für ein Mutter-Tochter-Foto vor dem Weingut Argyros.

Bald erreichten wir das Weingut Gaia am Strand, einen schönen Ort für unseren letzten Stopp auf der Tour. Das Weingut war früher eine Tomatenfabrik und produziert heute Weißwein und Essig. Gaia-Weine sind viel stärker und besser zum Essen geeignet. Die Besitzer servierten mehr Zwiebackbrot, Tomatenmark und Kapern zum Essen. Es war alles so gut, so gut, so gut.

Das Weingut Gaia befindet sich am Strand.

Wir bedankten uns bei Iliana für eine fabelhafte Feinschmecker-Tour. Es war ein aufschlussreicher Tag, und ich empfehle dringend, eine Tour mit Santorini Wine Trails zu buchen, wenn Sie besuchen.

Sonnenuntergang auf Santorini
Die Sonne ging an einem anderen tollen Tag unter. Wir trafen uns mit N. und genossen das Abendessen auf dem Dach von Oia Gefsis, einem schönen Ort, um den atemberaubenden Blick auf den Sonnenuntergang zu beobachten.

Oia Sonnenuntergänge sind nicht zu übersehen.

Wir waren müde, aber froh, dass wir noch ein paar Urlaubstage hatten, um Santorinis Strände zu erkunden und eine Katamaran-Kreuzfahrt um die Insel zu unternehmen.

P.S. Falls Sie meine früheren Beiträge zu meinem Aufenthalt in Athen verpasst haben, sehen Sie sich diese unten an:

Meine erste Reise nach Griechenland: Die erstaunliche alte Welt von Athen
Meine erste Reise nach Griechenland: Auf den Gipfel der Akropolis klettern
Meine erste Reise nach Griechenland: Eintauchen in die Pracht von Santorini

Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf aboomerslifeafter50.com.


Greek Food Review | Trying Traditional Greek Dishes in Santorini, Greece (Juli 2020).