Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Min
Fertig in: 10 Minuten

Portionen: 4

Dieser schnelle und einfache Sommersalat passt am besten zu gartenfrischen Tomaten und Gurken, kann aber zu jeder Jahreszeit mit im Laden gekauften Kirsch- oder Traubentomaten und Gurken zubereitet werden.


Zutaten:

  • 1 Pint Kirsch- oder Traubentomaten, in Hälften oder Viertel geschnitten (oder Tomaten jeglicher Art, klein geschnitten)
  • 1 mittelgroße Gurke, in mundgerechte Stücke geschnitten (geviertelte Scheiben)
  • 1/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse, mehr oder weniger nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz (oder gehackte frische Kräuter wie Basilikum, Oregano und Thymian)
  • 1/4 TL Knoblauchsalz
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Richtungen:

  1. Tomaten und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Gekühlt oder bei Raumtemperatur auf Salattellern servieren.
  2. Anmerkungen: Wenn Sie keine Gurkensamen mögen, verwenden Sie eine englische oder Hot-House-Gurke mit kleineren Samen. Wenn Sie kein Fan von Blauschimmelkäse sind, können Sie Feta oder Parmesan ersetzen. Sie können eine einzelne Portion mit einer Handvoll Tomaten, etwa 1/3 einer Gurke und ähnlichen Zutaten zubereiten.

Rezept von Marie Mangum Maddox.


Deko für Salat aus Tomate und Gurke ( einfach ) (Juli 2020).