Um beim Diät-Spiel erfolgreich zu sein, deuten neue Forschungsergebnisse darauf hin, dass eine "CAN" -Haltung hilfreich sein könnte, als sich auf Willenskraft oder Bildung zu verlassen.

Nach Durchsicht von mehr als 100 Studien stellten die Forscher der Cornell University drei Faktoren fest, die Menschen bei der Auswahl gesünderer Lebensmittel unterstützen. Das Essen muss praktisch sein (C), attraktiv (A) und normal (N) oder DOSE.

Die Forschung, veröffentlicht in der Mai-Ausgabe von Psychologie & Marketing, schlägt vor, dass der CAN-Ansatz effektiver ist, als den Menschen zu sagen, was sie nicht essen können, oder sie zu bitten, sich auf Willenskraft zu verlassen, um verlockenden Lebensmitteln zu widerstehen, sagten die Autoren der Studie.


"Willenskraft wirkt bei einigen, aber nur bei 5 bis 10 Prozent der Bevölkerung", sagte der leitende Forscher Brian Wansink, Direktor von Cornells Food and Brand Lab. "Über 95 Prozent der Diäten scheitern."

Laut der Studie trifft eine typische Person mehr als 200 Entscheidungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln pro Tag. Das bedeutet, dass die meisten Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel schnell und instinktiv getroffen werden.

Die meisten Menschen haben keine Zeit zu sitzen und zu analysieren, was sie essen und ob sie voll sind oder nicht. Stattdessen müssen die Menschen ihre Umgebung neu ordnen, damit es für sie funktioniert, sagte Wansink.


Der CAN-Ansatz ordnet die Umgebung so, dass die Menschen erfolgreicher bei der Auswahl gesünderer Lebensmitteloptionen sind, sagte er.

Penny Kris-Etherton, Diätassistentin und Professorin für Ernährung an der Penn State University, stimmt dem zu. "Aus praktischer Sicht ist die Empfehlung, gesündere Lebensmittel so einfach wie möglich zu wählen und zu konsumieren, richtig", sagte sie. "Dies ist, was wir tun müssen, um gesundes Essen einfach und die Standardwahl zu machen, so dass es schwierig ist, ungesund zu essen."

Wie setzen Sie die Prinzipien von CAN in die Praxis um? Treffen Sie zunächst eine bequeme Auswahl nahrhafter Lebensmittel. Zu Hause schlägt Wansink beispielsweise vor, eine Obstschale in einem Abstand von einem Meter von der Stelle aufzustellen, an der die Leute vorbeigehen. Und Sie haben mindestens zwei Möglichkeiten - zum Beispiel Äpfel und Bananen.


Die Forscher schlugen auch vor, die Obstschale in der Nähe Ihrer Autoschlüssel aufzubewahren. Auf diese Weise erinnern Sie sich vielleicht daran, einen Apfel oder eine andere Frucht zu nehmen, wenn Sie zur Tür hinausgehen. Später haben Sie eine gesunde und bequeme Option, wenn Sie während Ihrer Abwesenheit hungrig werden.

Die Obstschale ist nicht nur bequemer, sondern auch attraktiver als Obst in der unteren Schublade des Kühlschranks, wo es außer Sicht und Verstand ist. Die Forscher sagten, dass das Treffen einer attraktiven Auswahl von Lebensmitteln damit zu tun haben könnte, wie das Essen aussieht. Es könnte sich auch auf einen anderen Faktor beziehen. Zum Beispiel könnte der Preis ein bestimmtes Lebensmittel attraktiver machen.

Laut der Studie hilft es auch, gesunde Entscheidungen leicht zugänglich und immer da zu machen, um sie normaler zu machen. Und wenn ein Lebensmittel normaler und zugänglicher wird, wird es möglicherweise populärer. Wenn die Auswahl eines Apfels zweckmäßig und normal ist, neigen die Menschen möglicherweise dazu, einen Apfel über einem weniger zugänglichen Cookie auszuwählen, so die Studie.

Den Autoren der Studie zufolge ist es eine einfache, schnelle und produktive Möglichkeit, das Verbraucherverhalten zu ändern, wenn man feststellt, welches Verhalten als normal und beliebt gilt.

Der CAN-Ansatz war auch in Schulen erfolgreich. Wansink hat in früheren Studien gezeigt, dass die einfache Platzierung von normaler Milch anstelle von Schokoladenmilch vor dem Kühler (praktisch) in einer formschönen Flasche (attraktiv) und die Vergabe von mindestens der Hälfte des Kühlraums (normal) den regelmäßigen Milchverbrauch in erhöht Studenten um 30 bis 60 Prozent.

Um bestimmte Lebensmittel normaler zu machen, sagte Wansink, dass die Verbraucher aus der Denkweise herauskommen müssen, dass nur frisches Obst und Gemüse gesund ist.

"Die Leute haben sich getäuscht, dass Obst und Gemüse frisch sein müssen", sagte er. "Konserven und Tiefkühlkost haben genauso viel Nahrung, wenn nicht mehr."

Und in Dosen und gefroren kann bequemer sein. Wenn Sie immer noch frisch sind, entscheiden Sie sich für fertig geschnittene, vorverpackte Produkte, schlug er vor.

Was die weniger gesunden Lebensmittel betrifft? Der CAN-Ansatz funktioniert für sie umgekehrt. Machen Sie sie weniger bequem, weniger attraktiv und weniger normal, sagte er.

Im Haushalt von Wansink werden zum Beispiel weniger nahrhafte Snacks in der Waschküche aufbewahrt.

"Die meisten US-Haushalte haben Snacks in vier bis fünf verschiedenen Schränken in der Küche", erklärte Wansink. "Wir bewahren unsere weniger gesunden Snacks in der Waschküche auf und die meisten davon sind wahrscheinlich mittlerweile veraltet."


Medizin im Weltall (April 2021).