Ihre Neigung, sich Schokolade zu gönnen, viel Salz zu essen oder Gemüse zu essen, könnte an bestimmte Genvarianten gebunden sein, so eine neue Studie.

Die Studie, an der mehr als 800 Erwachsene teilnahmen, fand Zusammenhänge zwischen mehreren Genen und den Vorlieben und Abneigungen der Menschen in Bezug auf Nahrungsmittel.

Die Genvarianten waren bereits bekannt. Eines ist zum Beispiel mit dem Risiko von Fettleibigkeit verbunden. andere sind an der Hormonregulation beteiligt.


Es ist noch nicht klar, was die neuen Erkenntnisse bedeuten, sagten die Forscher.

Und sie betonten, dass die Abneigung gegen Brokkoli nicht genetisch bedingt ist: Vielleicht brauchen Sie einfach eine bessere Art, es zu kochen.

Die Ergebnisse belegen jedoch, dass die Nahrungspräferenzen teilweise mit der genetischen Variation zusammenhängen.


"Die Forschung fängt wirklich an, die Rolle von Genen bei der Nahrungsaufnahme und der Nährstoffverwendung zu untersuchen", sagte Lauri Wright, eine in Florida registrierte Diätassistentin, die nicht an der Studie beteiligt war.

Einige Forscher glauben, dass das Verständnis der Genetik hinter den Nahrungspräferenzen zu einer individuelleren Ernährungsberatung führen wird. Tatsächlich gibt es ein aufkeimendes Gebiet, das als "Nutrigenomics" bekannt ist, bemerkte Wright.

Im Moment ist es jedoch unwahrscheinlich, dass Sie Ihre DNA analysieren lassen, wenn Sie einen Ernährungsberater sehen.


Das brauchst du auch nicht, fügte Wright hinzu. Sie sagte, dass Diätassistenten bereits Leute nach ihren Essenspräferenzen - und einer Menge anderer Informationen - fragen, um zu helfen, personalisierte Diätpläne zu erstellen.

Wright ist Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics und Leiter des Doktorats für klinische Ernährung an der University of North Florida.

Frühere Studien haben Zusammenhänge zwischen Genvariationen und dem Geschmack bestimmter Lebensmittel festgestellt.

Zum größten Teil haben sie sich mit Genen befasst, die mit Geschmacksrezeptoren zusammenhängen, sagte Silvia Berciano, die die aktuelle Studie leitete.

Berciano sagte, ihr Team habe sich auf bestimmte Gene konzentriert, die mit Verhaltensmerkmalen und psychischen Merkmalen (wie Depressionen oder Sucht) in Verbindung gebracht wurden, um festzustellen, ob sie auch mit Essgewohnheiten zusammenhängen.

Zu diesem Zweck analysierten die Forscher Variationen dieser Gene sowie selbst gemeldete Ernährungsgewohnheiten bei 818 weißen Erwachsenen in den USA.

Im Allgemeinen ergab die Studie, dass es Assoziationen zwischen mehreren Genen und Nahrungspräferenzen gab. Variationen in einem Gen namens FTO, das mit Fettleibigkeit zusammenhängt, wurden zum Beispiel mit dem Verzehr von Gemüse und Ballaststoffen in Verbindung gebracht.

Es ist möglich, dass das FTO-Gen sowohl das Fettleibigkeitsrisiko als auch den Wunsch der Menschen nach Gemüse beeinflusst, sagte Berciano, ein Forscher an der Tufts University in Boston.

Könnte der Zusammenhang einfach deshalb bestehen, weil Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, mit geringerer Wahrscheinlichkeit Gemüse lieben? Berciano sagte, dass dies unwahrscheinlich ist: Die FTO-Variation, die an die Aufnahme von Gemüse / Ballaststoffen gebunden ist, befindet sich an einer anderen Stelle im Gen als die Variante, die mit Adipositas zusammenhängt.

In anderen Befunden wurde ein Gen namens SLC6A2, das bei der Regulierung von Hormonen wie Noradrenalin hilft, mit der Fettaufnahme in Verbindung gebracht.

In der Zwischenzeit waren Variationen in einem Gen, das bei der Regulierung von Oxytocin hilft - das sogenannte "Liebeshormon", das an Bindungen, Stimmungen und anderen Verhaltensweisen beteiligt ist - mit der Schokoladenaufnahme und einem höheren Gewicht verbunden.

Oxytocin "verbessert das Belohnungssystem des Gehirns", bemerkte Berciano. Andererseits könnten niedrigere Oxytocinwerte das Verlangen nach Schokolade steigern, um die gleiche Belohnung zu erhalten.

Berciano sollte die Ergebnisse am Sonntag auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition in Chicago vorstellen. Die Ergebnisse sollten als vorläufig betrachtet werden, bis sie in einem von Fachleuten geprüften medizinischen Journal veröffentlicht werden.

Die Studie belegt nicht, dass eine dieser Genvarianten die Ernährungspräferenzen der Menschen direkt beeinflusst, betonte Wright.

Und selbst wenn sie einen Einfluss haben, seien Ernährungsgewohnheiten viel mehr als eine Frage der Gene. Wirtschaft, Kultur und eine Reihe von Umweltfaktoren spielen eine Rolle, fügte sie hinzu.

Und mit ihrer Hilfe können die Menschen auch langjährige Ernährungsgewohnheiten ändern. "Wir wollen nicht, dass die Leute denken:" Ich kann nicht anders, als von Schokolade zu schwärmen, das liegt in meinen Genen ", sagte Wright.

Dennoch sagte Berciano, dass sich ein Verständnis der Genetik hinter den Nahrungspräferenzen in der realen Welt als nützlich erweisen könnte.

"Wenn wir verstehen, wie genetische Unterschiede die neuronale Regulation des Essverhaltens beeinflussen, können wir die Verhaltenstendenzen des Einzelnen vorhersagen", sagte sie.

Dies könne dazu beitragen, Diätpläne zu erstellen, die "für den Einzelnen leichter einzuhalten sind".

Im Moment sei Wright jedoch nicht sicher, wie teure Gentests das, was Ernährungswissenschaftler bereits tun, verbessern würden. "Wir betrachten den Einzelnen bereits - nicht nur seine Vorlieben für das Essen, sondern auch seine anderen Lebensgewohnheiten und seine wirtschaftlichen und sozialen Situationen", sagte sie.

Dieser größere Zusammenhang, sagte Wright, ist entscheidend, wenn es darum geht, Menschen dabei zu helfen, ihre Ernährung nachhaltig zu verändern.


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