Eine neue Studie besagt, dass Sie für eine gesunde Ernährung am besten ausreichend hausgemachte Mahlzeiten zu sich nehmen.

Die Forscher befragten mehr als 400 Erwachsene in Seattle nach dem, was sie eine Woche lang gekocht und gegessen hatten. Sie wurden anhand des HEI (Healthy Eating Index) des US-Landwirtschaftsministeriums bewertet.

Die HEI-Werte reichen von 0 bis 100. Je höher die Punktzahl, desto besser die Ernährung. Eine Punktzahl über 81 zeigt eine gute Ernährung an; 51 bis 80 bedeutet, dass eine Verbesserung erforderlich ist; und 50 oder weniger ist arm.


Haushalte, die dreimal pro Woche hausgemachtes Essen hatten, hatten eine durchschnittliche Punktzahl von 67, während das Kochen zu Hause sechsmal pro Woche die durchschnittliche Punktzahl auf 74 erhöhte.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass regelmäßige hausgemachte Mahlzeiten, die in der Regel weniger Kalorien, Zucker und Fett enthalten, Ihnen eine bessere Ernährung zu geringeren Kosten ermöglichen.

Die Studie der Oregon State University wurde in der Mai - Ausgabe des. Veröffentlicht American Journal of Preventive Medicine.


"Höhere HEI-Werte sind im Allgemeinen mit einem höheren sozioökonomischen Status, höherer Bildung und höherem Einkommen verbunden. Im Gegensatz dazu hängt das Kochen zu Hause mehr von der Anzahl der Kinder zu Hause ab. Die Studie ergab keinen Zusammenhang zwischen Einkommen oder Bildung und dem Essen zu Hause oder auswärts." "Die Studienautorin Arpita Tiwari, eine Forscherin für Gesundheitssysteme, sagte in einer Pressemitteilung der Universität.

"Traditionell bedeutet ein besserer sozioökonomischer Status - mehr Geld - gesündere Menschen. Das ist der Trend. Diese Forschung widerspricht dem; sie zeigt die Widerstandsfähigkeit gegen diesen Trend. Es geht nicht darum, mehr auszugeben, sondern darum, wie Sie das ausgeben, was wichtig ist", schloss Tiwari.

Acht von zehn Amerikanern erfüllen zumindest einige bundesstaatliche Ernährungsrichtlinien nicht, und etwa die Hälfte des Geldes, das für das Essen ausgegeben wird, ist für nicht zu Hause gekochtes Essen bestimmt, so die Studie.


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