Ich liebe den Valentinstag und nicht nur, weil es eine Gelegenheit ist, Romantik zu feiern. Ich mag jede Ausrede für ein schickes Abendessen mit den Menschen, die ich liebe.

Ich esse am liebsten zu Hause am Valentinstag, weil ich nicht gerne gegen Menschenmassen kämpfe. Und als wir zu Hause Kinder hatten, wollte ich sie in unser besonderes Essen einbeziehen.

Traditionell decke ich den Tisch mit roter und rosa Bettwäsche und Blumen, und wir genießen ein Candle-Light-Dinner mit Meeresfrüchten, Artischocken und Schokolade. Das genaue Menü variiert, aber das sind normalerweise die Grundlagen.

Meine Kinder sind nicht mehr zu Hause, aber ich setze diese Tradition für meinen Mann und mich fort. Mit zunehmendem Alter wird es immer wichtiger, unsere Ernährungsgewohnheiten zu berücksichtigen, auch zu besonderen Anlässen. Wir haben das Glück, dass wir keine ernsthaften Einschränkungen haben, aber wir versuchen, mehr Meeresfrüchte und Gemüse zu essen und Dinge zu begrenzen, die den Cholesterinspiegel erhöhen könnten. Das bedeutet, dass unser Grundmenü immer noch ziemlich gut ist - Sie müssen nur die Butter auf die Artischocken beschränken.


Für Diabetiker Amy Riolo, Sprecherin des neuen Buches der American Diabetes Association Schnelle Rezepte für Diabetiker Dummies, bietet Vorschläge für ein hausgemachtes, diabetesfreundliches und herzgesundes Valentinstagessen. Schnelle Rezepte für Diabetiker Dummies Es enthält Hunderte von schnellen und einfachen Rezepten für Diabetes und enthält die beste Auswahl an Nahrungsmitteln für Diabetes, die Grundlagen der Diabetesernährung und Hinweise, wie Sie einen Speiseplan finden, der für Sie funktioniert.

Riolo, ein Autor und Koch, bietet zusammen mit der American Diabetes Association diese Rezepte für ein Gourmet-Menü an, das Sie und Ihren Schatz glücklich macht, auch wenn einer von Ihnen an Diabetes leidet. Und denken Sie daran, Sie sind nicht allein: Über 30 Millionen Amerikaner leiden an Diabetes.


Zaubere einige oder alle dieser Gerichte und genieße einen besonderen Tag mit deinem Schatz!

Beginnen mit Garnelen-Radicchio-Salat, die Ihnen eine gute Portion Protein sowie gesunde Vitamine und Mineralien gibt. Ganz zu schweigen vom Geschmack! Wenn Sie keine Garnelen essen, können Sie Jakobsmuscheln oder Hühnchen ersetzen.

Wärmen Sie den Abend mit einem herzhaften Hähnchen mit Champignonrahmsauce Hauptgericht. Sie werden diese arterienverstopfenden Zutaten, die in cremigen Gerichten häufig vorkommen, nicht einmal verpassen.


Ergänzen Sie das Hühnchengericht mit einer Beilage von sautierte Paprika- voll mit Vitaminen und Geschmack.

Und beenden Sie das Essen mit einem eleganten Erdbeeren Romanoff, die Sie sogar mit einem Diabetes-freundlichen toppen können Schlagsahne.

Alles Gute zum Valentinstag und viel Spaß beim Essen!

Über Amy Riolo: Amy Riolo ist eine preisgekrönte, meistverkaufte Autorin, Köchin, Fernsehpersönlichkeit, Expertin für Küche und Kultur, Erzieherin und Herausgeberin des neuen Buches der American Diabetes Association Schnelle Rezepte für Diabetiker Dummies. Sie ist dafür bekannt, Geschichte, Kultur und Ernährung durch globale Küche zu teilen. Als Absolventin der Cornell University gilt Amy als kulinarische Vordenkerin, die es genießt, unser Denken über Lebensmittel und die Menschen, die sie kreieren, zu verändern.


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